Buñuelos de patata

Ya se que hace poco puse una receta (Crêpes) pero ahora que empieza a haber buñuelos por todo... pues no me he podido resistir >.< Pero ahora tardaré más tiempo en poner alguna receta más. Ya os hablaré de otras cosas varias.

Ingredientes:

- 1 patata
- 1/2 vaso de agua
- 1 vaso de harina
- 1 sobre de levadura
- 3 cucharadas soperas de azúcar
- 1 pizca de sal

Preparación:

1.- Cocer bien la patata. Cuando esté bien cocida, aplastar hasta dejar como pure.
2.- Echar 1/2 vaso de agua de la olla donde se ha cocido.
3.- Echar la harina. Si necesita más de un vaso, añadir. Debe de quedar más espeso que el puré de patata.
4.- Añadir la levadura, azúcar y la pizca de sal.
5.- Freir los buñuelos y cuando estén dorados, retirar de la sartén. Espolvorear azúcar por encima.

También se puede hacer de boniato. En ese cambio es el mismo procedimiento pero cambiando la patata por el boniato.