Lasaña de calabacín con carne

Hoy os traigo otra receta. Esta vez se trata de una lasaña que en vez de llevar pasta, lleva calabacín.
Ahí va la receta:

Ingredientes (para 2 personas):

• 200 g. de carne picada mezclada de cerdo y ternera.
• 1 cebolla pequeña.
• 1 diente de ajo.
• 2 tomates.
• Queso rallado sin lactosa.
• Una cucharada de tomate frito.
• 3 calabacines.
• Sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
• Un chorrito de vino blanco.
•  Queso fresco batido desnatado 0% M.G. o un brick de provamel para la bechamel.

Preparación:

1. Cortar el calabacín a rodajas alargadas y gruesas y hacerlos a la plancha.
2. Pelamos el tomate y lo trituramos.
3. En una sartén, poner a dorar el ajo y la cebolla. Después añadir la cucharada de tomate frito y la carne picada y salpimentar al gusto. Agregaremos también el tomate triturado y el vino blanco.
4. Cogemos el recipiente donde vayamos a hacer la lasaña y ponemos, en el fondo, una capa de rodajas de calabacín.
5. Después de esta capa pondremos otra de carne.
6. Pondremos una capa de "bechamel" (queso batido o provamel con nuez moscada y un toque de pimienta y sal al gusto).
7. Repetir con tantos pisos como se quieran (yo hice sólo uno).
8. En el último piso, terminar con bechamel y con queso rallado.
9. Introducir en el horno o microondas durante unos 5 minutos para gratinar y ya estará lista la lasaña de calabacín con carne!

Buen provecho!